Non è il sogno di nessuno aprire un’attività o cambiare posto nel bel mezzo di un’epidemia globale.

Ma a volte fai quello che devi fare.

Mentre alcuni hanno annullato i piani per aprire ristoranti a Burnaby – come lo chef Tony che ha creato un nuovo grande ristorante nella metropoli della metropoli – altri sono stati in grado di farlo.

L’ultima è stata l’apertura del ristorante Portobello in Hastings Street vicino a Gilmore a Burnaby Heights. Senza alcuna colpa, Portobello lasciò Vancouver, dove aveva vissuto negli ultimi 14 anni.

Un’opportunità di conversazione con uno dei Sophie’s Tele at Heights ha portato il proprietario a scoprire che il vecchio ristorante Bear Tree era chiuso e ora c’è spazio disponibile.

A volte le cose semplicemente accadono in questo modo.

Now Heights ha un altro ristorante italiano che aggiunge un vero paradiso gastronomico che va dal tailandese al vietnamita al greco fino ai pezzi di carne.

Heights ha una lista di stelle di ristoranti italiani e Portobello si adatta bene. Alcuni, ovviamente, associano solo il cibo italiano alla pizza e alla pasta – sono fantastici – ma Portobello è più incentrato sul cibo migliore con una particolare attenzione ai nuovi ingredienti.

Dopo aver saputo dell’apertura di Portobello, ho rinunciato a verificarlo.

Ho dato il via con un antipasto di purè di formaggio con rucola, pomodori e aceto balsamico denso e invecchiato. La burratta è il mio formaggio preferito in assoluto. È morbido e tenero e si abbina a pomodori succosi.

Successivamente, ho mangiato i calamari in una leggera salsa di pomodoro piccante. Sono un grande fan dei calamari / calamari, ma mi piace arrostirli o friggerli invece di strapparli e friggerli. Ci sono due questioni coinvolte, ovviamente. Uno, alcuni cuochi sanno come cucinarlo senza trasformarlo in elastici, e due, alcuni posti lo servono senza friggere. Il mio piatto era pieno di calamari cucinati alla perfezione.

Il mio ingresso è stato un ottimo risotto ai frutti di mare e l’ho fatto in casa con panna cotta alla vaniglia e composta di rabarbaro.

Sembra che il prossimo grande ristorante in città sia arrivato e tornerà.

Con la mia maschera, ovviamente.

Disclaimer: non sono stato in alcun modo compensato per aver scritto di questo ristorante. Non sapevano che stavo arrivando.

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