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Un nuovo studio mostra che seguire una dieta “cheto-simile” a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi può essere associato a livelli più elevati di colesterolo “cattivo” e raddoppiare il rischio di malattie cardiovascolari come arterie ostruite, infarti e ictus.

“Il nostro studio ha scoperto che il consumo regolare di una dieta a basso contenuto di carboidrati e ricca di grassi era associato ad un aumento dei livelli di colesterolo LDL – o colesterolo ‘cattivo’ – e ad un aumento del rischio di malattie cardiache”. Paul’s Hospital e il Center for Heart and Lung Innovation dell’Università della British Columbia a Vancouver, in Canada, ha affermato Eitan, della Healthy Heart Program Prevention Clinic, in un comunicato stampa.

Nello studio, i ricercatori hanno definito una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi (LCHF) come il 45% delle calorie giornaliere totali provenienti dai grassi e il 25% dai carboidrati. Lo studio è stato presentato domenica alla sessione scientifica annuale dell’American College of Cardiology con il World Congress of Cardiology.

“La logica del nostro studio è venuta dal fatto che vedremmo pazienti nella nostra clinica di prevenzione cardiovascolare con grave ipercolesterolemia dopo aver seguito questa dieta”, ha detto Eitan durante una presentazione alla sessione.

L’ipercolesterolemia, o colesterolo alto, aumenta il rischio di una persona di avere un attacco di cuore o altri eventi avversi cardiovascolari.

Questo ci ha portato a interrogarci sulla relazione tra queste diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi, i livelli di lipidi e le malattie cardiovascolari. E così, nonostante ciò, ci sono dati limitati su questa relazione”, ha detto.

I ricercatori hanno confrontato le diete di 305 persone che seguivano una dieta LCHF con circa 1.200 persone che seguivano una dieta standard, utilizzando le informazioni sulla salute del database UK Biobank, che ha monitorato le persone per almeno dieci anni.

I ricercatori hanno scoperto che le persone che seguivano la dieta LCHF avevano livelli più elevati di lipoproteine ​​a bassa densità, note anche come LDL, colesterolo e apolipoproteina B. Potere.

I ricercatori hanno anche notato che l’assunzione totale di grassi dei partecipanti alla dieta LCHF era più alta nei grassi saturi e la loro assunzione di fonti animali era doppia (33%) rispetto a quelli del gruppo di controllo (16%).

“Dopo una media di 11,8 anni di follow-up e dopo aver tenuto conto di altri fattori di rischio per le malattie cardiache, come il diabete, l’ipertensione, l’obesità e il fumo, le persone che seguivano la dieta LCHF avevano il doppio delle probabilità di sviluppare malattie cardiache, I ricercatori hanno scoperto, secondo il comunicato stampa, molti eventi cardiovascolari importanti, come blocchi nelle arterie che devono essere aperte con procedure di stent, infarto, ictus e arteriopatia periferica.

Il loro studio “può solo mostrare un’associazione tra la dieta e un aumento del rischio di eventi cardiaci maggiori, non una relazione causale”, hanno detto i ricercatori nel comunicato, perché si trattava di uno studio osservazionale, ma i loro risultati meritano ulteriori studi, “in particolare quando 1 in tutti gli stati circa 5 americani riferiscono di seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati o sono simili alla dieta cheto o alla dieta cheto completa.

Eitan ha affermato che i limiti dello studio includevano errori di misurazione che si verificano quando le valutazioni dietetiche sono auto-riportate, la piccola dimensione del campione dello studio e che la maggior parte dei partecipanti era britannica e non includeva altri gruppi etnici.

Lo studio ha anche esaminato l’effetto longitudinale del seguire la dieta, mentre la maggior parte delle persone che seguono una dieta cheto-simile tende a seguirla in modo intermittente per periodi di tempo più brevi.

La maggior parte dei partecipanti – il 73% – erano donne, cosa che secondo Eitan è “molto interessante da vedere, ma supporta anche la letteratura disponibile secondo cui le donne in generale tendono a seguire più modelli dietetici e tendono ad essere più interessate a cambiare il proprio stile di vita. ”

Alla domanda se ci fossero gruppi che non sono stati danneggiati dalla dieta LCHF, Iatan ha detto per quanto tempo le persone sono rimaste a dieta e se hanno perso peso o meno “può compensare qualsiasi aumento di LDL”.

“Quello che devi ricordare è che ogni paziente risponde in modo diverso. Quindi, c’è davvero una variabilità interindividuale tra le risposte. Quello che abbiamo scoperto è che, in media, i pazienti tendono ad avere livelli più alti di colesterolo LDL”.

La maggior parte degli esperti di salute afferma che la moderna dieta cheto, che vieta i carboidrati per far bruciare i grassi al corpo per produrre energia, elimina cibi sani come frutta, fagioli, legumi e cereali integrali. Con la dieta cheto, limiti l’assunzione di carboidrati a soli 20-50 al giorno: meno sono, meglio è. Per metterlo in prospettiva, una banana o una mela media contiene circa 27 carboidrati, che è l’indennità giornaliera.

Keto è l’abbreviazione di chetosi totale, uno stato metabolico che si verifica quando il fegato inizia a utilizzare il grasso immagazzinato per produrre chetoni per produrre energia. Il tuo fegato è programmato per fare questo quando il tuo corpo perde l’accesso al suo carburante preferito – i carboidrati – e pensa che stia morendo di fame.

La dieta cheto esiste dagli anni ’20, quando un medico la scoprì come un modo per controllare le convulsioni. Epilessia bambini che non hanno risposto ad altri metodi di trattamento.

Le diete a basso contenuto di carboidrati come il cheto fanno molto affidamento sui grassi per riempirti. Almeno il 70% della dieta cheto sarà costituito da grassi. Alcuni dicono È più vicino al 90%.

Mentre puoi ottenere tutto questo grasso da grassi sani e insaturi come avocado, tofu, noci, semi e olio d’oliva, la dieta consente anche grassi saturi come strutto, burro e olio di cocco, oltre a latte intero, formaggio e Maionese. Mangiare troppi cibi ricchi di grassi saturi aumenta la produzione da parte del corpo di colesterolo dannoso, che può accumularsi all’interno delle arterie e limitare il flusso sanguigno al cuore e al cervello.