L’episodio “Top Chef” della scorsa settimana, “Restaurant Wars” è stato un killer gigante poiché si è concluso con l’eliminazione di jackson cane. Fino a quel momento aveva mangiato i piatti preferiti dai giudici per la maggior parte della stagione nonostante la sua incapacità di assaggiare il cibo, ma i suoi cattivi pensieri combinati con la sua scarsa pulizia hanno posto fine al suo tour dello spettacolo. Questo ha lasciato sette Shiftstan nella competizione: distruggere il marroneE Evelyn GarciaE jae jongE Luca ColbinE Buddha LuE Ashley ShantiE Nick Wallace. Come si sono esibiti nell’episodio IX, “Friedman’s Town”, quando hanno dovuto cucinare cibo che nutre le loro anime. Continua a leggere per scoprire cosa è successo questa settimana.

Sfida a fuoco rapido

Lo spettacolo è iniziato con l’importantissimo Quickfire Challenge perché questa sarebbe stata l’ultima volta in questa stagione il vincitore sarebbe stato immune all’eliminazione. Ospite Padma Lakshmi Il vincitore sarà deciso con il giudice ospite e l’All-Star Top Chef Nisha Arrington, che stava con lei davanti a una colorata abbondanza di frutta e verdura. In effetti, il colore era il nome del gioco.

La sfida era fare un piatto di verdure usando gli ingredienti trovati in Padma e Nyesha, ma c’era un problema, come sempre. Gli chef potevano usare solo gli alimenti in un gruppo di colori e estraevano i coltelli per decidere a caso quale colore avrebbero ottenuto. luogo di disegno rossoHo Ashley gialloScegli un look violaBuddha ha ottenuto bianca Coltello, era nick aranciaSono stato distrutto Colore verdeed è finita con Evelyn Nero.

“Non è nemmeno sull’arcobaleno!” disse Evelyn, rimpiangendo la sua sfortunata aberrazione cromatica. Fare un piatto nero sarebbe doppiamente difficile perché molte delle verdure nere erano in realtà pallide all’interno. Ho deciso di fare una zuppa di melanzane e fagioli. La zuppa nera non mi sembra appetitosa, ma probabilmente proverei qualsiasi cosa Evelyn mi offre, dato il suo solido track record in tutte le stagioni.

Sorprendentemente, anche Damarr non è stato molto felice di farcela, anche se penseresti che diventare verde per una sfida vegetale sarebbe come un jackpot quando si tratta della tua abbondanza di opzioni. Ma per lui non era il problema del colore in sé, ma di dover creare un piatto monocromatico che avesse un aspetto e un sapore invitante quando preparava pasti dai vari colori contrastanti. Inoltre, Damar ha spiegato che la sua faccia felice e infelice sembrava la stessa faccia, quindi la sua espressione non significava necessariamente che fosse infelice. È stato ucciso durante una partita a poker.

Sia Luke che Nick erano entusiasti della sfida. Per Luca, fare un piatto di verdure non fa perdere la carne fino a “qualcosa di carino”. Allo stesso modo, Nick ha visitato le scuole per promuovere un’alimentazione sana per i bambini, quindi “questa sfida mi sta molto a cuore”. Sfortunatamente il riso fritto con verdure di Nick non è andato bene con i giudici a causa delle consistenze e dei sapori vegetariani confusi, mentre la purea di verdure al curry di Ashley aveva un bell’aspetto, ma i sapori non erano all’altezza.

Tra i migliori piatti c’erano il cavolfiore e il formaggio “eleganti” e “pronti per il menu” di Buddha, i broccoli glassati al purè di Damarr (dopotutto il verde gli andava bene) e la zuppa nera “impeccabile” di Evelyn. Luke non aveva uno dei piatti migliori, ma Padma si è assicurato di dargli un grido speciale per il suo eccellente cavolfiore arrosto; Luke è stato incoerente per tutta la stagione e Restaurant Wars è stato duro con lui, ma questo sembrava un passo nella giusta direzione per lo chef in difficoltà.

Nonostante ciò, il vincitore è stato distrutto La sua seconda vittoria in Quickfire in questa stagione dopo la vittoria nell’episodio due, “Friday Night Bites”. Soprattutto, gli è stato garantito di sopravvivere questa settimana e di avanzare al sesto round.

Sfida di eliminazione

In cucina sono entrati due membri Top Chef e due giudici ospiti: Alba Burrell E Kwame UnouchiEntrambi sono apparsi in spettacoli precedenti in questa stagione. Hanno raccontato agli chef la storia di Juntinth, che affonda le sue radici in Texas, dove la festa celebra il giorno della proclamazione dell’Ordine Generale n. 3 da parte del generale dell’esercito dell’Unione. Gordon Grangerche chiedeva la libertà per gli schiavi in ​​Texas. Molte di queste persone si sono recate nell’area di Houston e hanno formato una comunità chiamata Freedmen’s Town.

La sfida per gli chef era quella di realizzare un piatto di soul food, ma non necessariamente soul food del sud americano. Stavano preparando piatti che parlavano alle loro anime. Serviranno questi piatti a 100 persone durante una raccolta fondi di massa il cui ricavato andrà alla Friedman Township Preserve. Il mio pensiero iniziale su questa sfida era che potrebbe essere particolarmente difficile dati i criteri generali: cosa si qualificherebbe esattamente come cibo che parla alla tua anima? Tuttavia, gli chef non hanno avuto alcun problema nell’interpretare le loro istruzioni. Per celebrare la storia di Freedmen’s Town, decidono di attingere alla loro storia personale e di preparare pasti ispirati alle madri, alle nonne o ai loro paesi di origine.

Gli chef hanno avuto due ore per preparare i pasti quella sera e altre due ore il giorno della raccolta fondi. Ma all’inizio hanno visitato tutti la Bethel Baptist Church per saperne di più sulla storia della comunità e della chiesa stessa, un punto di riferimento a cui manca il tetto perché non può essere conservato con il resto dell’edificio. Era qui che si sarebbe svolta la festa di gruppo e hanno assaggiato del cibo dell’anima ben intenzionato prima di andare a fare la spesa per i propri ingredienti.

Evelyn ha tratto ispirazione dal chorizo ​​di sua madre e dalla grazia di sua nonna, quindi ha progettato un piatto che avrebbe unito i due. Nick ha deciso di fare la torta di sua nonna con il salmone. Luke stava preparando una versione del polpettone di sua madre, che lei gli avrebbe cucinato ogni volta che fosse tornato negli Stati Uniti dal lavoro in Europa. Anche Ashley ha seguito la strada della madre, cucinando due delle specialità dei genitori: riso di granchio e brodo di ostriche. L’odore della Madre di Buddha proveniva dal curry di sua nonna, che spesso preparava per lui quando tornava in Australia. Damar ha in programma di seguire un percorso di cibo spirituale più classico con l’hockey e il cavolo cappuccio. Tornata nel suo paese d’origine, la Corea, dove non tornava da 12 anni, Jay ha pensato alla sua decisione di fare il pesce.

Tutti gli chef sono rimasti soddisfatti della direzione che stavano andando perché questa sfida li ha lasciati andare coraggiosamente dove le loro papille gustative erano andate prima. Sebbene Ashley abbia indicato di sentirsi sicura delle sfide, ha fatto male e si è trovata a disagio con le sfide, ha fatto bene. Non puoi mai dare nulla per scontato in Top Chef.

degustazione

È ora di iniziare la festa. Buddha finì il pasto molto presto, una specie di conforto e preoccupazione allo stesso tempo: Avresti potuto fare di più o padroneggiarlo? Damar stava affrontando il problema opposto. Bruciava alcune delle sue torte, lasciandolo abbastanza indietro da doverne cucinare attivamente di più durante la festa di gruppo. Inoltre, aveva una quantità limitata di pastella, quindi c’erano troppe focaccine da buttare via.

I pasti sono serviti senza intoppi, però, una volta che i giudici sono arrivati ​​e hanno iniziato a degustare la merce, concentrandosi sul “buono”. La torta al salmone di Nick aveva i riflettori, l’acidità e il condimento. Il merluzzo sbucciato di Gay è stato cucinato alla perfezione con un delizioso kimchi e ha mostrato allo chef la sua “fiducia in esso”. La barbabietola e il chorizo ​​di Evelyn erano progressivi con un “fascino da piccolo chef” che elevava il piatto tradizionale e sembrava adorabile: le barbabietole gli davano una tonalità rossa quasi vellutata. Damar deve essersi ripreso bene da quelle focaccine bruciate perché quello che ha dato ai governanti era delizioso, profondamente aromatizzato e speziato, e ha dimostrato che puoi fare grandi cose con cibo relativamente semplice.

Quei primi quattro piatti erano così buoni che Tom non poteva immaginare di mandare nessuno a casa a quel punto. Questa linea è continuata? … Sì e no.

Ashley è stato il primo piatto che ha avuto dei problemi. Il loro riso e sugo da soli erano eccellenti, ma mettere insieme il brodo soffocava il riso e il riso stesso aveva bisogno di più consistenza. Nel frattempo, il polpettone in stile Friedaeler di Luke era molto sodo, denso e aveva bisogno di più grasso, anche se sembrava più autentico di alcune delle precedenti offerte di Luke. Nasi lemak buddha con curry della nonna, come il piatto Ashley, ha ottimi ingredienti individuali che non sono eccezionali se mangiati insieme.

Nonostante i difetti degli ultimi tre, non ci sono stati piatti cattivi nella sfida secondo Padma. Sapevano che avrebbero ottenuto un tavolo dei governanti difficile perché non avrebbero mandato a casa uno chef con un piatto cattivo, ma uno chef con il piatto che era l’ultima delle selezioni uniformemente buone. A questo punto ero abbastanza sicuro che Ashley sarebbe stata scaricata di nuovo poiché il suo piatto sembrava suscitare la maggior parte delle critiche e i giudici si sentivano meglio con Luke.

tavolo dei giudici

padma, Tom ColicchioE Jill Simmons, l’arbitro ospite Dawn e Kwame hanno convocato tre piatti superiori e tre piatti inferiori. Sono semplicemente andati avanti per dare a tutti gli chef il loro dovuto buon lavoro e schivare gli aspetti dell’esecuzione. Kari Buddha aveva bisogno di più calci. La torta al salmone di Nick aveva bisogno di meno panko. Il riso e il sugo di Ashley erano ottimi da soli, ma insieme erano meno della somma delle loro parti. Il polpettone di Luke era asciutto. Tuttavia, i piatti di Evelyn e Jay erano assolutamente deliziosi – nessuna nota! Non ci sono state critiche neanche a Damar; Il suo strato è stato un “momento di beatitudine”.

Ma quando gli chef sono andati nel backstage e i giudici hanno scambiato tra loro, abbiamo appreso chi erano i favoriti e gli ultimi e le loro scelte non sono state una sorpresa. Damarr e Jae erano le due classi considerate per la vittoria, mentre Luke, Ashleigh e Buddha erano in esame per la cancellazione. Quando gli chef sono stati riportati per ascoltare i verdetti finali, I giudici hanno nominato Jay vincitoreJay sembrava sbalordito. Potresti aver avuto un ictus a questo punto. Non era la sua prima vittoria – ha vinto “Noodles and Rice and Everything Nice” – ma era sulle montagne russe con alti e bassi. È stata seconda in “Swallow the Competition”, poi è stata nella squadra perdente in “Restaurant Wars” la scorsa settimana. All’inizio dell’episodio, ha spiegato quanto fosse raro per uno chef ricevere il tipo di feedback che ricevevano settimanalmente su “Top Chef”, e ragazzo ha ricevuto tutta una serie di commenti.

I giudici hanno deciso di eliminare Luke, il che è stato un po’ sorprendente. Stavano discutendo di Luke durante l’episodio come se alla fine avesse svoltato l’angolo. Pensavo che gli editori stessero annunciando un romanzo di ritorno per lui, e forse sarebbe stato vero se fosse stato in grado di vincere “Last Chance Kitchen” e tornare nella competizione. Ma in ogni caso, ha detto nella sua intervista di uscita: “È semplicemente felice di nuotare nella stessa piscina di tutti gli altri”. “Mi sono innamorato della cucina perché c’è sempre stata un’opportunità per imparare e non smetterai mai di imparare. Sono entusiasta di continuare questo viaggio. “

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