Un nuovo studio di ricerca ha scoperto che i bambini che mangiano una dieta a base vegetale hanno una crescita e un’alimentazione simili ai bambini che mangiano carne.

Tuttavia, i bambini che seguono una dieta a base vegetale hanno maggiori probabilità di essere sottopeso.

Uno studio su quasi 9.000 bambini ha rivelato che coloro che mangiavano una dieta a base vegetale avevano le stesse misure di crescita e nutrizione dei bambini che mangiavano carne. La ricerca ha anche scoperto che i bambini che seguono una dieta vegana hanno una maggiore probabilità di sviluppare uno stato di sottopeso, sottolineando la necessità di cure speciali quando si pianificano diete per bambini vegetariani. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista il 2 maggio 2022 Pediatria È guidato dai ricercatori del St Michael’s Hospital di Unity Health Toronto.

I risultati arrivano come un passaggio a una dieta vegana Accelera in Canada. Nel 2019, aggiornamenti su Guida alimentare canadese Ha esortato i canadesi ad adottare proteine ​​vegetali, come fagioli, noci e tofu, invece della carne.

Il dottor Jonathan Maguire, pediatra presso l’Unità sanitaria affiliata del St. Michael’s Hospital di Toronto e uno scienziato presso il MAP Center for Urban Health Solutions presso il St. Michael’s Hospital. Credito: Unity Health Toronto

“Negli ultimi 20 anni, abbiamo assistito alla crescente popolarità delle diete a base vegetale e a un ambiente alimentare in evoluzione con un maggiore accesso alle alternative a base vegetale, ma non abbiamo visto la ricerca sui risultati nutrizionali per i bambini che assumono a base vegetale diete in Canada”, il dottor Jonathan McGuire, autore principale dello studio e pediatra presso il St Michael’s Hospital di Unity Health Toronto.

Questo studio mostra che i bambini canadesi che seguono una dieta vegetariana hanno una crescita e misure biochimiche di nutrizione simili a quelle dei bambini che seguono una dieta non vegetariana. Una dieta a base vegetale è stata associata a una maggiore probabilità di essere sottopeso, sottolineando la necessità di un’attenta pianificazione nutrizionale per i bambini sottopeso quando si considerano le diete a base vegetale”.

I ricercatori hanno valutato 8.907 bambini di età compresa tra sei mesi e otto anni. I bambini stavano tutti partecipando TARGET i bambini! I dati e lo studio di coorte sono stati raccolti tra il 2008 e il 2019. I partecipanti sono stati classificati in base allo stato vegetariano – definito come un modello dietetico che escludeva la carne – o allo stato non vegetariano.

I ricercatori hanno scoperto che i bambini che seguivano una dieta a base vegetale avevano lo stesso indice di massa corporea (BMI), altezza, ferro, vitamina D e livelli di colesterolo medi di quelli che mangiavano carne. I risultati hanno mostrato prove che i bambini che seguivano una dieta a base vegetale avevano una probabilità circa due volte maggiore di essere sottopeso, che è definita come inferiore al terzo percentile per l’indice di massa corporea. Non c’era evidenza di un’associazione con il sovrappeso o l’obesità.

Essere sottopeso è un indicatore di denutrizione e può essere un segno che la qualità della dieta di un bambino non soddisfa i bisogni nutrizionali del bambino per sostenere una crescita normale. Per i bambini che seguono una dieta a base vegetale, i ricercatori hanno sottolineato l’accesso agli operatori sanitari che possono fornire monitoraggio della crescita, istruzione e guida per sostenere la loro crescita e nutrizione.

Le linee guida internazionali su una dieta vegetariana nell’infanzia e nell’infanzia hanno raccomandazioni diverse e studi precedenti che hanno valutato la relazione tra una dieta vegetariana e lo sviluppo e lo stato nutrizionale dell’infanzia hanno avuto risultati contrastanti.

“Le diete vegane sono riconosciute come un modello alimentare sano a causa dell’aumento dell’assunzione di frutta, verdura, fibre e cereali integrali e di grassi saturi inferiori; tuttavia, pochi studi hanno valutato l’impatto delle diete vegetariane sullo sviluppo dell’infanzia e sullo stato nutrizionale”, ha affermato il dott. Maguire, che è anche uno scienziato presso il MAP Center for Solutions.Urban Health presso il St. Michael’s Hospital, “Le diete vegane sembrano essere appropriate per la maggior parte dei bambini”.

Una limitazione dello studio è che i ricercatori non hanno valutato la qualità delle diete a base vegetale. I ricercatori osservano che le diete a base vegetale si presentano in molte forme e che la qualità della dieta di un individuo può essere molto importante per la crescita e i risultati nutrizionali. Gli autori affermano che sono necessarie ulteriori ricerche per esaminare la qualità delle diete a base vegetale durante l’infanzia, nonché i risultati di crescita e nutrizione tra i bambini che seguono una dieta vegana, che esclude carne e prodotti di origine animale come latticini, uova e miele.

Riferimento: “Dieta vegana, crescita e nutrizione nella prima infanzia: uno studio di coorte longitudinale” di Laura J. Elliott, RD, MSc; Charles DJ Keon Stoneman, Ph.D.; Caterina S. David JA Jenkins, MD, PhD, DSc, FRSC, FRCP, FRCPC; Cornelia M. Borkhoff, MA, Ph.D.; Jonathon L. Maguire, MD, MS, FRCS per conto di TARGet KIDS! Al Taawon, 2 maggio 2022, disponibile qui. Pediatria.
DOI: 10.1542 / peds.2021-052598

Lo studio è stato finanziato dal Canadian Institutes of Health Research (CIHR), dalla St Michael’s Hospital Foundation e dalla SickKids Foundation.