“Uno studio rivela che i cattivi spuntini vanificano i benefici dei pasti sani”
Una ricerca pubblicata sullo European Journal of Nutrition ha scoperto che un quarto delle persone vanifica i benefici di pasti sani consumando spuntini di scarsa qualità. Questo comportamento non solo aumenta l’apporto calorico giornaliero, ma anche il rischio di ictus e malattie cardiovascolari.
Lo studio ha coinvolto 854 persone nel Regno Unito, scoprendo che il 95% dei partecipanti consumava spuntini fuori pasto, con una media di 2,28 al giorno. Il 47% di loro ne consumava due e il 29% più di due.
Gli snack più consumati sono state bevande (latte, tè, caffè, bevande alla frutta), caramelle, biscotti e brownie, noci e semi, frutta, patatine, pane, formaggio e burro, torte e crostate e barrette di muesli o cereali.
Le torte e i dolci sono stati responsabili del 14% dell’assunzione totale di energia giornaliera, seguiti dai cereali per la colazione (13%), i gelati e i dessert congelati a base di latte (12%) e le ciambelle e i pasticcini (12%).
La qualità degli spuntini è fondamentale. Le persone che optavano per spuntini di alta qualità, come noci e frutta fresca, avevano maggiori probabilità di mantenere un peso sano e una migliore salute metabolica.
La qualità degli snack viene valutata in base ai parametri di fibra, grasso, zucchero e sale. Gli snack poveri di fibra e ricchi degli altri tre ingredienti tendono a dare minore sazietà e una risposta glicemica maggiore, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari, diabete e sindrome metabolica.
Fare uno spuntino dopo le 21 è associato a un peggioramento dei marcatori ematici rispetto ad altri momenti della giornata. Questo è dovuto al fatto che il metabolismo funziona meglio con la luce del sole e che di solito la sera si consumano snack dolci.
Uno spuntino sano dovrebbe corrispondere al 5-10% del fabbisogno giornaliero e si possono scegliere opzioni come yogurt con muesli, frutta fresca e secca, pane o cracker con un velo di burro e marmellata, formaggio stagionato con miele o latte con alcuni biscotti.
(Questa notizia è stata pubblicata su Buzznews)