Un famoso ristorante italiano attende con impazienza un futuro migliore dopo un recente restyling.
Il Chianti’s Restaurant & Pizzeria in Ringwood Road, Ferndown, è stato recentemente ristrutturato per un valore compreso tra £ 60 e 70.000 ei proprietari ora sperano in più affari.
Il ristorante da 856 posti è aperto dal 1991 ed è stato aperto da Alberto e Musi, che vantano oltre 70 anni di esperienza nel settore della ristorazione.
Musa Farzana Rizwani ha dichiarato: “Siamo qui da 32 anni e il ristorante aveva bisogno di una ristrutturazione, cosa che ho fatto e ora spero in più affari.
Interni nuovi e migliorati (Foto: Chianti)
“Abbiamo riqualificato il locale, ammodernandolo, ampliando la cucina e installando un nuovo forno per la pizza”.
Con molti ristoranti e caffè che hanno chiuso di recente a causa degli elevati costi di approvvigionamento, Mousi ha spiegato che ci sono molti componenti per gestire un ristorante di successo.
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Il 62enne ha dichiarato: “Il segreto per rimanere aperti per più di tre decenni è avere un buon servizio, coerenza e qualità. ciboun tocco personale caloroso e amichevole e una buona atmosfera: ecco di cosa tratta il mio ristorante.
“Ho clienti qui che vengono qui da 25 anni ogni fine settimana e direi che il 95% dei miei clienti sono clienti abituali.
Chianti su Ringwood Road, Ferndown (Immagine: Google Maps)
“Ho il mio sistema; non sono un milionario ma mi dà una buona vita e un buon lavoro stabile.”
I costi di approvvigionamento continuano a incidere sui ristoranti, con un famoso ristorante italiano che ha recentemente annunciato la chiusura di una serie di strutture per ridurre i costi.
Prezzo ha affermato di aver visto un aumento del 40% del costo della pasta e un aumento del 28% della salsa per pizza.
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Moussa ha aggiunto: “Naturalmente, il costo della vita ci ha colpito, soprattutto con le famiglie che tagliano le spese. Non ne vediamo alcuni così spesso come prima.
“Il costo della vita è aumentato per loro, quindi non possono permettersi di mangiare fuori.
“I miei prezzi sono aumentati ma non di molto. I miei ingredienti sono aumentati, alcuni sono raddoppiati o addirittura triplicati, ma non ho aumentato di molto il prezzo.
“Spero di andare avanti il più a lungo possibile. Ho 62 anni e non mi restano almeno 10 o 15 anni, se sarò in buona salute continuerò”.
