Polpette / Viola, Coral Gables – WSVN 7News | Notizie di Miami, meteo, sport

(WSVN) — Uno chef della Florida del sud dice che la sua ricetta per le polpette all’italiana è migliore di quella della nonna ed è disposto a condividerla. Tempo per uno spuntino con i Belky.

Cuoco: Daniel Janem
Ristorante: Viola, Coral Gables
piattino: kofta

ingredienti:
1 libbra di carne macinata
1 libbra di carne macinata
1 libbra di carne di maiale macinata
½ libbra di pangrattato
1 litro di panna
1 pinta di salsa di pomodoro
1 pinta di parmigiano
1 litro di pecorino
2 E. aglio
2 cucchiaini Pepe nero
1 pinta di prezzemolo italiano (tritato)
1 cucchiaino. il finocchio nutre
Sale kosher qb
Parmigiano, a piacere

Come preparare:

  • Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola e formate le polpette della grandezza che preferite. Cuocere in forno a 350 gradi per 7 minuti.
  • Mentre le polpette sono in forno, scaldate la vostra salsa rossa preferita (in questo caso il pomodoro) in una casseruola a fuoco basso.
  • Quando le polpette saranno bollite in forno, aggiungetele alla salsa in modo che possano cuocerle.
  • Rivestire le polpette con la salsa e cuocere a fuoco lento per 45 minuti a 1 ora fino a quando i sapori della salsa non saranno assorbiti.

Dipingere:
Servire le polpette in una ciotola con abbondante sugo e grattugiare il Parmigiano direttamente sopra.

viola
Via Sant’Ignacio 1500.
Coral Gables, Florida 33146
305-912-2639
www.fiolamiami.com

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Ravenna Bianchi

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