Un’alimentazione sana è nella mente di molte persone all’inizio del nuovo anno. Un ostacolo a un’alimentazione sana ogni gennaio è l’inizio dei playoff della NFL, che culminano nel grande gioco a febbraio di ogni anno.

Antipasti, panini e altre specialità del giorno della partita spesso danno la priorità al gusto rispetto all’alimentazione. Tuttavia, ripensando ad alcuni dei nutrienti essenziali il giorno della partita, è facile dare una svolta ai preferiti popolari per renderli più poveri di calorie e grassi e più nutrienti.

Salta le bucce di patate ricche di calorie quest’anno “Patate Rosse Ripiene Di Salsiccia” Che è semplicemente delizioso. Prova questa ricetta per gentile concessione di “Cucina casalinga sana” (RDA Enthusiast Brands, LLC) di Taste of Home Kitchens.

Patata Rossa Ripiena Di Salsiccia

Per 16 antipasti

8 patate rosse piccole

1 libbra di salsicce di tacchino italiano, senza budello

1/2 tazza di peperone rosso dolce tritato

4 cipolle verdi tritate

9 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato, diviso

1⁄3 tazza di formaggio cheddar grattugiato a basso contenuto di grassi

strofinare e bucare le patate; Mettilo su un piatto adatto al microonde. Forno a microonde, scoperto, in alto per 8-9 minuti o fino a quando non si ammorbidiscono, girando una volta.

Nel frattempo, in una padella capiente, cuocere la salsiccia e il pepe a fuoco medio finché la salsiccia non sarà più rosa. Aggiungere le cipolle e mezzo cucchiaino di prezzemolo. Cuocere per 1 o 2 minuti. Spegni il fuoco. Incorporare il formaggio. Tagliare ogni patata a metà nel senso della lunghezza. Estrarre 1 cucchiaio di polpa (tranne per altri usi).

Mettere circa 2 cucchiai del composto di salsiccia in ogni metà. Mettilo su un piatto adatto al microonde. Forno a microonde in alto per 1 o 2 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie. Cospargete con il prezzemolo rimasto.