Il Paesano Restaurant & Wine Bar, un pilastro dal 1984 ad Ann Arbor, è passato di mano. In Washtenaw Street, vicino all’Arborland Mall, Bridget e Mike Roddy hanno rilevato l’ex sede di Bimbos on the Hill, dove gestivano Paesano’s da quasi 40 anni.
Bridget Roddy ha dichiarato in un comunicato stampa: “Questo è agrodolce per me e Mike. Le nostre vite sono state incentrate sul ristorante negli ultimi 40 anni. Abbiamo cresciuto i nostri tre figli durante quel periodo di tempo e ora siamo pronti a trascorrere più tempo con loro e i nostri nipoti”.
I suoi nuovi proprietari sono Richard Bohr e la sua famiglia, che lavorano nel settore della ristorazione e provengono da Ann Arbor, secondo un comunicato stampa che annuncia la vendita.
“Siamo grati di poter trasformare la nostra attività in un’altra famiglia Ann Arbor”, ha affermato Bridget Roddy. “Buhr’s Restaurant ha una reputazione di lunga data nella comunità ed era molto importante per noi selezionare un acquirente che mantenesse l’integrità del nostro ristorante e continuasse a stringere relazioni con la comunità”.
Paesano’s è noto per i suoi stuzzichini e stuzzichini italiani di stagione e per la sua ricca lista di vini. L’idea italiana nasce dalla proprietaria Bridget Roddy e dalle sue radici familiari siciliane.
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Il menu di Paisan comprende classici piatti italiani di vitello scalpene e piccata, marsala e piatti di pasta come fettuccine alla bolognese e lasagne.
Mentre la cucina italiana di Paesano è fondamentale, il ristorante è noto anche per il lancio di una varietà di esperienze e avventure di viaggio. Gli eventi del ristorante includevano una serie di lezioni di lingua italiana, cene e degustazioni di vini italiani.
Oltre 20 anni fa, Rudy ha aperto la strada all’idea di visite guidate culturali di gruppo annuali in Italia che mettono in risalto le sue storiche regioni culinarie e vinicole. Questi tour “sono andati esauriti non appena è stata annunciata la prossima destinazione”, ha detto Rudy. A volte, si sono espansi per ospitare due gruppi e aggiungere un tour aggiuntivo durante tutto l’anno.
Questo autunno, il Paesano Group Tour si dirige verso la Costiera Amalfitana.
Nel suo patio, Paesano’s offre anche “Film del sabato sera nel patio e degustazioni di vini del mercoledì sera”.
Bridget Roddy ha affermato che il piano è che tutto rimanga uguale e porti avanti tradizioni come degustazioni di vini e cene speciali che sono state create negli ultimi decenni.
Mentre il ristorante è “sopravvissuto agli alti e bassi dell’economia e alla pandemia di Covid”, i proprietari hanno affermato in un comunicato stampa che il 2022 è stato un anno forte e che il 2023 è sulla stessa strada.
“Siamo stati molto fortunati ad avere un fedele seguito di quelli che chiamiamo ‘buoni amici'”, afferma Mike Ruddy. “Sono nostri seguaci frequenti e vedono il valore di un’azienda locale solidale. A nostra volta, ci siamo assicurati di fornire il cibo, il servizio e gli eventi migliori possibili”.
Nel corso degli anni hanno vinto molti premi tra cui molti premi per il miglior ristorante italiano, la migliore pasta e la migliore carta dei vini.
Uno degli executive chef di spicco di Paisano era Isabella Nicoletti, veneta, italiana. Nicoletti, ora chef di Weight Watchers e private chef di Florine Mark, ha trascorso 12 anni a Paesano.
La vendita è stata definitiva giovedì.
Mike Ruddy prevede di rimanere brevemente mentre il ristorante passa ai nuovi proprietari.
Il prezzo di vendita non è stato reso noto, tuttavia, sia l’attività che l’edificio sono stati venduti.
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