EAST LONGMEADOW – Il gusto familiare del cibo italiano si è spostato dalla tipica Sicilia a Springfield a East Longmeadow nel tipico ristorante siciliano reinventato. La nuova sede, al 192 North Main Street, offre molti degli stessi antipasti, panini, pasta e insalate – solo per andare.

Enzo Amore, che è co-proprietario del ristorante con sua moglie Amy Amore, ha detto che il ristorante è aperto da poco più di due settimane. La coppia ha parlato con Reminder Publishing mentre si trovavano dietro un piccolo bancone con soffici piastrelle bianche della metropolitana. Il semplice arredamento italiano riflette solo il modello da asporto più semplice.

“Eravamo così impegnati, in modo schiacciante. Abbiamo iniziato a pranzare e il posto era così affollato che non potevamo nemmeno prepararci per la cena”, ha detto Enzo.

Un menù tipico siciliano è disponibile presso https://typicalsicilian.com. Poiché il menu cambia così spesso, ha detto Amy, è difficile stare al passo con i menu stampati.

“Compra Enzo in base al prezzo e alle novità”, ha detto Amy, “quindi se qualcosa non ha un bell’aspetto, non lo comprerà e dopo non sarà più nell’elenco”.

Mentre la metratura del sito di East Longmeadow, con i suoi sette dipendenti, è molto più piccola del ristorante Springfield, l’edificio è costruito in modo più efficiente. “L’architetto mi ha dato ogni centimetro quadrato di spazio”, ha detto Enzo. La configurazione più piccola conserva anche le spese generali, senza personale in attesa di noleggio o tovaglie per lavarle. Anche gli elementi rimossi dal menu, come i frutti di mare e l’alcol, riducono i costi.

Enzo ei suoi genitori hanno aperto l’originale ristorante tipico siciliano a Springfield nel 1998. Amy ed Enzo si sono conosciuti nel 2000 quando ha iniziato a lavorare nel ristorante.

“C’era qualcosa nel ristorante”, ha detto Amy dell’atmosfera. Enzo lo ha definito “una specie di luogo allegro”, riferendosi al bar immaginario di Boston dove tutti conoscono il tuo nome.

Il padre di Enzo è morto due anni fa e ha detto di aver perso l’amore per il lavoro. “Dopo 23 anni e mezzo lì, ho deciso di smettere di lavorare. Ha detto del nuovo modello e della nuova posizione”, mi ha rivitalizzato qui.

Mentre la coppia si destreggia con l’idea di gestire entrambi i ristoranti, Enzo ha detto che la pandemia lo ha indirizzato a concentrarsi sull’attività di acquisto. Ha detto che con due figlie voleva poter trascorrere più tempo con la famiglia. In un ristorante con posti a sedere, trascorre in media 65 ore a settimana. Una volta stabilito il nuovo lavoro, spera di lavorare all’incirca 40 ore alla settimana.

Volevo essere in grado di andare agli eventi sportivi e uscire presto “, ha detto Enzo.

La coppia ha detto di non essere preoccupata per lo spostamento dei siti. Molti dei loro clienti provengono da East Longmeadow, Longmeadow, Springfield e North Connecticut. Amy ha detto che l’ansia ha deluso a lungo i giocatori regolari. Ha detto che i clienti hanno detto loro che sono felici di poter ancora avere il cibo, ma che gli manca l’atmosfera e sono delusi dal fatto che non possono sedersi al bar e parlare.

Tuttavia, come ha sottolineato Enzo, questa non era un’opzione lo scorso anno, a causa del COVID-19. Il ristorante ha smesso di stare al chiuso nell’aprile 2020 e dipendeva dal servizio di asporto. Amy ha aggiunto che la pandemia è stata benefica perché ha permesso loro di fare un modulo di solo ordine e passare il tempo ad aprire la nuova posizione, cosa che non avrebbero avuto se il ristorante fosse stato aperto per mangiare al chiuso.

Il processo di apertura del ristorante è durato circa sei mesi in più del previsto. Ci sono state molte battute d’arresto. Enzo ha detto che i costi del materiale superavano il tetto. Inoltre, meno persone erano autorizzate a lavorare in ambienti chiusi allo stesso tempo, e ci sono stati ritardi quando i membri della squadra di costruzione hanno dovuto mettere in quarantena.

Ora che il ristorante ha aperto, ha tutta la sua potenza davanti a noi. Una volta stabilita l’attività, Amores intende riportare un piccolo menu per il pranzo e servire i piatti.

Il tipico cibo da asporto in Sicilia è aperto dalle 15:00 alle 20:00, dal martedì al giovedì; Venerdì dalle 15:00 alle 21:00 e sabato dalle 16:00 alle 21:00. Per contattare il piatto tipico siciliano, visitare il sito Web o chiamare il 224-2900.