Mark e Judy Elman hanno aperto Frida’s Mexican Beach House, il 18° ristorante costruito dalla coppia alle Hawaii, nel 2015. Foto da WWW.GREACHEFS.COM.

Lahaina – La famiglia di Mark Elman e molti dei suoi amici festeggeranno la vita domenica 2 aprile presso la Lahaina Judo Mission al 12 di Ala Moana Street.

Aperto al pubblico, l’evento commemorativo è fissato dalle 16:00 fino al tramonto.

Il rispettato chef e ristoratore del West Maui Elman è morto pacificamente nel sonno il 26 febbraio 2023. Aveva 67 anni.

Questa settimana segnerà anche la chiusura del famoso ristorante di Ellman, Frida’s Mexican Beach House al 1287 di Front St. Ellman ha recentemente venduto Frida’s e il suo ultimo giorno sarà sabato 1 aprile.

Dopo aver lavorato 53 anni nel settore culinario e aver affrontato le sfide durante e dopo la pandemia di COVID-19, Elman non vedeva l’ora di andare in pensione, ha detto sua sorella, Jerry Elman.

All’indomani della sua morte improvvisa, “Il flusso era irreale”, Lei disse.

“La portata è irreale. Le persone sono stordite e devastate”.

Mark Elman è nato il 26 agosto 1955. Gli sopravvisse sua moglie, Judy. le figlie Ariana Guarnier, Michelle Elman e Tina Coates; le sorelle Lori Levinsky e Jerry Elman; e i loro nipoti, Tennyson, Amalie Guarnier, Ryan, Hunter e Isabel Vardet.

La biografia sul sito web di Frida afferma che Mark ha incontrato Judy più di 40 anni fa nella piccola città occidentale di Los Angeles.

Judy era la barista e Mark era un cuoco in cucina in un ristorante messicano a Calabasas, chiamato Sagebrush Cantina. Si sono innamorati, hanno lavorato insieme e hanno aperto il loro primo ristorante a Sherman Oaks, in California, chiamato Cuisine Cuisine, un piccolo ristorante italiano dove hanno fatto la pasta fatta in casa e coltivato un gruppo di veri amici.

Durante la loro permanenza a Los Angeles, la coppia possedeva una società di catering chiamata “Non posso fare rock and roll ma sicuramente posso cucinare”, Il che ha permesso a Mark di presentare i suoi straordinari talenti in cucina.

Ha cucinato per Moody Blues, uno studio di registrazione di Malibu, per nove mesi, e ha anche lavorato con Ronnie e Hubert Laws, Lenny White, Olivia Newton-John, Frankie Valli, The Beach Boys e la band Toto.

Mark ha anche lavorato con Bill Graham, occupandosi del backstage dei concerti a Los Angeles.

Hanno cresciuto una famiglia con le loro tre adorabili figlie, Tina, Ariana e Michelle. Il resto della famiglia che è cresciuta è una collezione di ottimi ristoranti, che si trovano su tre diverse isole delle Hawaii,” Spiega la biografia.

Notevoli ristoranti di West Maui includono Avalon, Maui Tacos, Penne Pasta Cafe, Mala Ocean Tavern, Honu Seafood & Pizza e Frida’s Mexican Beach House.

La loro avventura è iniziata a Maui quando Judy ha ricordato il periodo trascorso sull’isola negli anni ’70 e desiderava una vita più tranquilla al di fuori del trambusto di Los Angeles. Note biografiche.

“Nel 1985, Mark e Judy sono sbarcati a Maui e hanno capito subito di essere a casa”.

Nel 1987, hanno aperto l’acclamato Avalon Restaurant & Bar nel centro di Lahaina, dove Mark ha aperto la strada alla cucina del Pacifico.

Successivamente, Mark e altri 11 chef hawaiani hanno creato il movimento della cucina regionale hawaiana. È stato formato da Roy Yamaguchi, Sam Choi, Peter Merriman, Alan Wong, Roger Deacon, Amy Ferguson Ota, Gary Strell, Pierre Padovani, Georges Mavro, Jean-Marie Jocelyn e Beverly Gannon.

Insieme hanno pubblicato una raccolta di ricette, con ogni chef che ha ricevuto il proprio ramo, su “La nuova cucina hawaiana” Di Janice Wald Henderson.

Mark e Judy hanno venduto Avalon nel 1998 per concentrarsi su piccoli stand di taco chiamati Maui Tacos, che hanno aperto nel 1993, ispirandosi al loro amato cibo messicano a Los Angeles. Con l’aiuto dell’amico e partner Shep Gordon, hanno aperto 11 sedi in tutta la nazione per Maui Tacos.

Nel 2001, hanno anche aperto un piccolo ristorante italiano chiamato Penne Pasta Cafe nel centro di Lahaina, dove Mark ha coltivato la sua eredità italiana.

Venduto allo chef Juan Gomez nel 2011, il piccolo ristorante di famiglia serve pizza, pasta, insalate, ossobuco di agnello e altri piatti popolari.

Nel 2004, Mark e Jodi hanno aperto il Mala Ocean Bar con le loro figlie, Ariana e Michelle. Il bistrot sull’oceano serve cucina mediterranea e del Pacifico con alcuni piatti dal tocco latino.

Con il loro partner Gordon, Mala Wailea ha creato il Wailea Beach Marriott Resort. È stato aperto nel 2008 e venduto nel 2016.

Mark e Shep erano molto coinvolti nella comunità, raccogliendo fondi per il Maui Food Bank e altri enti di beneficenza.

Mark ha pubblicato il libro chiamato “Pratica Aloha, segreti per vivere alla maniera hawaiana” Raccolta di storie di un’ampia varietà di persone che vivono nella Terra di Aloha.

I profitti del libro vanno a una fondazione che gli è cara dal 1998: il programma di immersione Punana Leo O Maui alle Hawaii.

Barbara Santos è coautrice del libro con Elman con un semplice obiettivo: “Introdurrà un nuovo modello di comportamento basato su aloha”, Ha detto a Haina News.

Nel 2008, Mark ha venduto la sua amata azienda Maui Tacos, che aveva portato a 11 negozi alle Hawaii, a un partner in franchising sulla terraferma.

Nel 2010 la coppia ha aperto Honu Seafood & Pizza – il ristorante di pesce per eccellenza – a 20 metri dalla Mala Ocean Tavern, e poi Frida’s nel 2015.

Data l’influenza di suo fratello sul mondo culinario e i contributi alla società e “ampia portata”, Jerry si aspetta che la celebrazione della vita di domenica sia un evento indimenticabile.