Dai la priorità agli alimenti ricchi di fibre. Quando si confrontano gli alimenti etichettati come “cereali integrali”, ha detto il dottor Slavin, scegliere sempre quelli con la più alta quantità di fibre. La signora Du ha aggiunto che l’alto numero di fibre è un buon segno che il cibo contiene una buona quantità di cereali integrali.

Prestare attenzione all’ordine degli ingredienti. Per gli alimenti che contengono una varietà di ingredienti, cerca i cereali integrali in cima all’elenco degli ingredienti. Doe ha detto che se i primi ingredienti hanno parole come “100% di cereali integrali”, “farina integrale” o “100% di farina integrale”, è un buon segno che stai facendo una scelta salutare.

Se un alimento contiene cereali per lo più raffinati (non considerati cereali integrali) come farina bianca o farina di mais, ha affermato il dottor Slavin, ciò non significa che sia automaticamente malsano. Se i chicchi sono arricchiti o fortificati con vitamine e minerali specifici, possono comunque aggiungersi alla tua nutrizione complessiva. Ma tieni presente che i cereali raffinati mancheranno di fibre.

Inizia lentamente e mescola le cose. Per ottenere più cereali integrali nella tua dieta, ha detto la signora Feller, non è necessario rinnovare completamente i tuoi schemi alimentari tutto in una volta. “Mi piace incoraggiare le persone a pensare alle piccole cose che potrebbero aggiungere”. Ciò potrebbe significare includere un contorno integrale a cena o mescolare l’avena nel tuo frullato mattutino.

Se non sei abituato a mangiare cereali integrali, inizia con cibi più semplici come l’avena o il mais, ha detto la signora Filler. Ha aggiunto che se alcuni cereali non si adattano alla tua cultura alimentare, va bene. Trova ciò che funziona per te.

Se inizi ad annoiarti dei cereali nel piatto, mescola le cose, ha detto la signora Feller. Se sei stufo del riso integrale, prova il riso selvatico o scambia il pane integrale con una pagnotta di segale integrale. Il contrasto può mantenere le cose interessanti e rendere più probabile il raggiungimento dei tuoi obiettivi giornalieri di cereali integrali.

“Finché cerchiamo di essere attenti alla salute quando facciamo la spesa” e apportiamo piccoli aggiustamenti nel tempo, questi cambiamenti si sommeranno, ha detto la signora Du.