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Mangia cibi ultra-elaborati per oltre il 20% delle calorie giornaliere che mangi ogni giorno Un nuovo studio ha rivelato che potrebbe metterti sulla strada del declino cognitivo.

Sappiamo tutti che mangiare cibi ultra-elaborati che ci semplificano la vita, come zuppe, salse, pizza surgelata e piatti pronti, non fanno bene alla nostra salute. E non inghiottiamo tutti i cibi divertenti che amiamo così tanto: hot dog, hot dog, hamburger, patatine fritte, bibite, biscotti, torte, caramelle, ciambelle e gelati, solo per citarne alcuni.

Gli studi hanno scoperto che può aumentare il rischio di infezione obesitàE il Problemi cardiaci e circolatoriE il diabetico E il cancro. Potrebbero anche farlo accorciando le nostre vite.

Ora, un nuovo studio ha rivelato che mangiare più cibi ultra-elaborati può contribuire al declino cognitivo generale, comprese le aree del cervello coinvolte nelle funzioni esecutive: la capacità di elaborare informazioni e prendere decisioni.

Lo studio ha rilevato che gli uomini e le donne che mangiavano gli alimenti più elaborati avevano un tasso di declino cognitivo globale del 28% più rapido e un tasso di declino delle funzioni esecutive del 25% più rapido rispetto alle persone che mangiavano la minor quantità di alimenti altamente trasformati.

Rudi Tanzi è professore di neuroscienze alla Harvard Medical School e manager Unità di ricerca genetica e invecchiamento presso il Massachusetts General Hospital di Boston. Non ha partecipato allo studio.

Tanzi, che ha scritto di cibi ultralavorati nel suo libro “Healing Self: un nuovo piano rivoluzionario per rafforzare la tua immunità e rimanere in salute per tutta la vitaIl problema principale con gli alimenti ultra-lavorati, ha detto, è che sono “di solito molto ricchi di zucchero, sale e grassi, che promuovono tutti l’infiammazione sistemica e sono forse la più grande minaccia per un invecchiamento sano nel corpo e nel cervello”.

“Allo stesso tempo, poiché è conveniente come pasto veloce, sostituisce anche il consumo di cibi ricchi di fibre vegetali che sono importanti per mantenere sani ed equilibrati i trilioni di batteri nel microbioma intestinale”, ha aggiunto. Importante per la salute del cervello e per ridurre il rischio di malattie cerebrali legate all’età come il morbo di Alzheimer. ”

Lo studio presentato lunedì in Conferenza internazionale dell’Alzheimer’s Society 2022 A San Diego, segui oltre 10.000 brasiliani per un massimo di 10 anni. Poco più della metà dei partecipanti allo studio erano donne, bianche o con un’istruzione universitaria, mentre l’età media era di 51 anni.

I test cognitivi, che includevano il richiamo delle parole immediato e ritardato, il riconoscimento delle parole e la fluidità verbale, sono stati somministrati all’inizio e alla fine dello studio e ai partecipanti è stato chiesto della loro dieta.

“In Brasile, gli alimenti ultra-lavorati costituiscono dal 25% al ​​30% delle calorie totali. Abbiamo McDonald’s e Burger King e mangiamo molto cioccolato e pane bianco”, ha affermato la coautrice Claudia Suimoto, assistente professore al Dipartimento di Geriatria presso la Scuola di Medicina dell’Università di San Paolo, “Non è molto diverso, sfortunatamente, da molti altri paesi occidentali”.

“Il 58% delle calorie consumate dai cittadini statunitensi, il 56,8% delle calorie consumate dai cittadini britannici e il 48% delle calorie consumate dai canadesi provengono da alimenti ultra-elaborati”, ha affermato Suemoto.

Gli alimenti ultra-lavorati sono definiti come “formulazioni artificiali di alimenti (oli, grassi, zuccheri, amido e isolati proteici) che contengono pochi o nessun cibo intero e in genere includono aromi, coloranti, emulsionanti e altri additivi cosmetici”, secondo il studia.

“Le persone che hanno consumato più del 20% delle loro calorie giornaliere da alimenti trasformati hanno avuto un declino più rapido del 28% nella cognizione globale e una diminuzione del 25% più veloce nel funzionamento esecutivo rispetto alle persone che hanno mangiato meno del 20%”, ha affermato la coautrice dello studio Natalia Gonçalves. . ricercatore presso il Dipartimento di Patologia della Facoltà di Medicina dell’Università di San Paolo.

Per qualcuno che mangia 2.000 calorie al giorno, il 20% equivale a 400 calorie o più: per confronto, un Piccolo ordine di patatine fritte E il Cheeseburger normale Da McDonald’s contiene un totale di 530 calorie

Lo studio ha rilevato che i partecipanti allo studio che mangiavano gli alimenti più elaborati avevano “più probabilità di essere più giovani, le donne, più bianche, avere un’istruzione e un reddito più elevati, più probabilità di non aver mai fumato e meno probabilità di essere attuali consumatori di alcol. ” .

“Le persone devono sapere che devono cucinare di più e preparare il cibo da zero. Lo so. Diciamo che non abbiamo tempo, ma in realtà non ci vuole molto tempo”, ha detto Suimoto.

“Ne vale la pena perché proteggerai il tuo cuore e proteggerai il tuo cervello dalla demenza o dal morbo di Alzheimer”, ha aggiunto. “Questo è il messaggio da portare a casa: smetti di comprare cose super”.