Dolci natalizi molto particolari: i roll cakes.

I classici rotoli di pan di spagna decorati e farciti in svariati modi. Belli da vedere e buoni da mangiare, arricchiranno le vostre tavole durante queste feste, saranno i vostri personalissimi dolci natalizi!

L’impasto generico per il roll cake è abbastanza facile: 3 uova, 1/4 (50g) tazza di melassa, 1/4 di tazza di miele, 1 cucchiaio di burro fuso, 50 grammi di zucchero, 120 grammi di farina, 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, 1/2 cucchiaino di cannella, pizzico di sale, zucchero in polvere (per spolverare). Per il ripieno: 360 ml di panna (o altri ingredienti se volete farla con altri gusti: cioccolato sciolto, vaniglia, ecc.), 40 grammi di zucchero in polvere, 1 cucchiaino di cannella.

Preparazione:

In una terrina sbattere i tuorli d’uovo con la frusta elettrica per circa 3 minuti. Aggiungere la melassa, il miele, il burro fuso e mescolare bene. In un’altra ciotola battere gli albumi a neve, aggiungete, poi, lo zucchero lentamente e continuate a montare a neve. Unite i composti. Setacciate la farina, il bicarbonato, il sale e le spezie e  versatele nel composto, lentamente, facendo attenzione a non perdere tutta l’aria che è stata raccolta negli albumi.

Preparare la teglia rettangolare rivestita di carta da forno su misura, imburrata e infarinata e stendere l’impasto nella teglia. Infornare per circa 11 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi.

Far raffreddare per circa 3 minuti.
Nel frattempo cospargere lo zucchero in polvere su un canovaccio umido.
Quando il composto è un pò più freddo capovolgetelo sul canovaccio con lo zucchero e liberatelo dalla teglia e dalla carta da forno e fatelo riposare sul canovaccio preparato. Arrotolare la torta a partire dal lato corto aiutandovi con il canovaccio.
Raffreddare completamente.

Nel frattempo il ripieno.
In una terrina unire la panna, lo zucchero e la cannella e iniziare a sbattere a bassa velocità, prima, aumentando lentamente a media velocità e sbattere a neve.
Quando il composto si è raffreddato  cospargetevi i 2/3 del ripieno sopra. Arrotolare nuovamente (questa volta senza il canovaccio). Distribuire il ripieno rimanente sulla parte superiore della torta.
Cospargete di cannella (facoltativo).
Lasciate riposare per un paio d’ore prima di servire.

A seconda dei gusti cambierete e/o aggiungerete qualche ingrediente nell’impasto (cacao per fare il roll più scuro, vaniglia per dargli sapore, oppure carote grattugiate per il roll cake alle carote, o panna nell’impasto per farlo venire più chiaro) e nel ripieno (al posto della panna altre creme).

Ecco per voi una carrellata di foto, tutte diverse e particolari, davvero fantasiose, che potranno ispirarvi per il dolce da servire a tavola il giorno di Natale. Farete un figurone!

Partiamo dai roll cakes con decorazioni più natalizie.

Dolci Natalizi. Christmas tree cake

Dolci natalizi

Roll cake al cacao decorato con glassa di zucchero a forma di albero di Natale

Dolci natalizi. Christmas vanilla roll cake

Dolci-natalizi

Roll cakes con ripieno e decorazioni di vaniglia e praline confettate

Dolci natalizi. Yule log roll cake

dolci-natalizi

Roll cake con cioccolato e panna

Dolci natalizi. Apple cinnamon roll cake

Dolci-natalizi

Roll cake mela e cannella

Dolci natalizi. Chocolate raspberry roll cake

Dolci-natalizi

Roll cake cioccolato e lamponi con praline di cioccolato fondente e bianco

Dolci natalizi. Eggnog roll

Dolci-natalizi

Roll cake allo zabaione e ciliegia

Ancora altri tipi di roll cakes diversi per preparare i vostri dolci natalizi!

Dolci natalizi. Carrot roll cake

Dolci-natalizi

Roll cake alle carote e noccioline

Dolci natalizi. Chocolate peppermint roll cake

Dolci-natalizi

Roll cake alla menta piperita e cioccolato con ripieno di panna

Dolci natalizi. Jelly rolly

Dolci-natalizi

Roll cake alla fragola e gelatina di fragola

Dolci natalizi. Black forrest roll cake

Dolci-natalizi

Roll cake al cacao con ripieno di crema alla ciliegia e panna, ricoperto di cioccolato

Dolci natalizi. Red velvet roll cake

Dolci-natalizi

Roll cake con crema di formaggio

Dolci natalizi. German roll cake

Dolci-natalizi

Roll cake al caffè, cioccolato, ripieno di noci tostate e cocco

Dolci natalizi. Angel food roll cake

Dolci-natalizi

Roll cake ai mirtilli

Author
Published
2 anni ago
Categories
Intrattenimento
Maria Gionti

maria-giontiMaria Gionti nasce a Caserta il 20 aprile 1985. Dopo la maturità psico-pedagogica prende la laurea triennale in Scienze della Comunicazione a Napoli e  si iscrive alla laurea magistrale in Organizzazione e Marketing per la comunicazione d’impresa a Roma, inoltre frequenta un Master in Editoria e Comunicazione. Nel frattempo si trasferisce a Milano, dove lavora in un ufficio come responsabile della gestione del personale. A 17 anni vince un premio letterario indetto da “The International Association of Lions Club”. A 18 anni comincia a fare teatro, una delle sue grandi passioni insieme a cinema, arte,cucina e viaggi. Ama leggere e scrivere (a penna).

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *